Mixologist: master class su aperitivi e speciale miscelazione

Mixologist: master class su aperitivi e speciale miscelazione
Date inizio
08/05/2018

Date:
8 maggio
dalle 9.00 alle 13.00 e dalle 14.00 alle 17.00

Contenuti:

Il corso è una master class con uno dei più noti maestri barman d’Italia, Gianfranco Pola ed è l’occasione per approfondire tutti gli aspetti merceologici e pratici della miscelazione: le formule dei principali cocktail internazionali, l’utilizzo delle attrezzature, la presentazione dei drink, i medium e i long drink di vecchia e nuova generazione, le tecniche per elaborare cocktail di nuova creazione.

In evidenza anche il tema degli aperitivi e degli happy hour, con drink alcolici e analcolici, senza dimenticare il cibo di accompagnamento.

Con esperienze lavorative in tutto il mondo, che l’hanno portato all'estero tra Europa, Stati Uniti, Canada, America Latina e Caraibi, Gianfranco Pola è anche consulente di importanti aziende e autore di diversi libri (“Stile e tecnica di un barista italiano”, “Le memorie dello shacker”, “A proposito della notte scorsa”) che raccolgono non solo ricette ma anche suggerimenti preziosi per la professione, rappresentando così un punto di riferimento tra gli operatori del settore.

Programma:

Aperitivo e Happy Hour – “Dal vino al Cocktail senza dimenticare il Cibo”

  • Drink analcolici: Miami beach, Isole Vergini, Ipanema, ecc…
  • Drink alcolici: Negroni, Americano, Grenoble, Gfp, Kir royal, ecc…

 Speciale Miscelazione – “Cocktail internazionali e cocktail di nuova creazione”

  • La formula dei Cocktail: base, aromatizzante e colorante;
  • Uso delle attrezzature;
  • Presentazione dei drink;
  • Medium e Long drink di vecchia e nuova generazione e relative decorazioni.

 Al termine del programma il docente sottoporrà ogni singolo discente ad una prova pratica consistente nella preparazione di un Drink appositamente inventato dal discente stesso. 

Sede:
Centro Casalinghi Dal Toscano
Strada Romana, 48
Cerese di Borgo Virgilio (MN)

Per info:
Tel. 0376 231209 (Lorella Viola), 0376 231208 (Angela Pirri) 
Fax: 0376 360381
formazione@sviluppomantova.it 

Il corso è gratuito per i dipendenti, collaboratori e titolari delle aziende iscritte all'Ente Bilaterale Mantovano Commercio Turismo e Servizi.